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膳食纖維的主要作用 更新時間：2016-4-21 |
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膳食纖維的最好來源是天然的食物，如豆類、穀類(如全麥麵包、粗糙的大 米、全玉米)、新鮮的水果和蔬菜等。膳食纖維正因其重要的生理功能，日漸受到人們的重視。
(1)增強腸道功能、有利糞便排出大多數纖維素具有促進腸道蠕動和吸水膨 脹的特性。一方麵可使腸道肌肉保持健康和張力，另一方麵糞便因含水分較多而使體積增加和變軟，這樣非常有利於糞便的排出。
(2〕控製體重和減肥膳食纖維，特別是可溶性纖維，可以減緩食物由胃進入腸道 的速度和吸水作用，從而產生飽腹感而減少能最攝人，達到控製體重和減肥的作用。
(3)可降低血糖和血膽固醇可溶性纖維可減少小腸對糖的吸收.使血糖不致 因進食而快速升高，因此也可減少體內胰島素的釋放，而胰島素可刺激肝髒合成膽固醇，所以胰島素釋放的減少可以使血漿膽固醇水平受到影響.
各種纖維因可吸附 膽汁酸、脂肪等而使其吸收率下降，也可達到降血脂的作用。另外，可溶性纖維在大腸中被腸道細菌代謝分解產生一些短鏈脂肪酸如乙酸、丁酸、丙酸等，這些短鏈脂肪酸一旦進入肝髒，也可減弱肝中膽固醇的合成。 |
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上一個:體育運動能提高循環的功能
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